[*demma*]

 Bootrinka там сегодня джем-желе из крыжовника варит, а я вспомнила, как впервые в жизни варенье варила... и именно из крыжовника. Весь техпроцесс приводить не буду, но самое весёлое - непременно.
Уж не знаю, в каком источнике, но вычитала, что крыжовник тот перед тем, как варить, надобно отмочить в ... не поверите... в водке! Что я и сделала... конфисковала у папы поллитровку и залила тот крыжовник... он у меня честно сколько надо отмачивался...а дальше варила, как положено... сахарный песок... огонь... до кипения и на медленный огонь... Это уже проза жизни... Помню, что долго и мучительно решала, куда девать водку из-под крыжовника... спросить не у кого было... жаждущих тоже на горизонте не видно было... я её вылила!
Да, кстати, я ж тогда в классе пятом училась... Хозяйка, млин!

@темы: Что было, то было., Какая хозяйка!, Мысли разные... истории..., Настроение

Comments

[Bootrinka]

Да, кстати, я ж тогда в классе пятом училась... Хозяйка, млин!

Хороша хозяйка!!! )))

*demma*, я сначала прочитала, что ты ее не вылила, а выпила Всего одня буква - а какая разница

[*demma*]

Bootrinka
Солнечная Мандаринка, опыт - сыш ошибок трудных...
Melitrisa, во бы выпила! было б делов!

[ЛуПаСтиК]

А я с 10 лет закрывала сотнями литров, и закатывала сама и все сама. Дед на меня еще прикрикивал, если дневную норму не делала. Теперь, выйдя замуж, не закрыла ни одной банки, стойкое отвращение к консирвации. Зато теперь замораживаю)))

[*demma*]

ЛуПаСтиК, ну ты вообще тогда героиня! А дед-то каков... суров, однако!
Мой-то опыт - это исключительно моя инициатива, а скорей, импровизация... лично мне доверяли только печь блины и оладьи, да... ещё ягоды-грибы собирать. К заготовкам не пущали, только на подхвате..

[ЛуПаСтиК]

Дед у меня военный)))Мой рекорд это 10 банок смородины, и 20 банок ратунды задень))) Но такое из под палки убивает в дальнейшем творческий процесс)))

[*demma*]

ЛуПаСтиК, закатать тридцать банок - это ж какие руки сильные иметь надо... дед у тебя, однако... сам бы и закатывал!

10 банок смородины, и 20 банок ратунды

знакомая картина)))

[*demma*]

Солнечная Мандаринка, что и у тебя норма была?
Девочки, кстати, а что это ратунда? Не слышала никогда...

*demma* Это и у меня норма
по 10-15 банок зараз обычно закатываю. варенья, соленья, маринадов, желе)
семья большая))

а что это ратунда?

разновидность сладкого перца вроде)

[*demma*]

Солнечная Мандаринка, ты говоришь про норму сейчас, во взрослом состоянии? Лупастик про себя в 10-летнем возрасте говорит...

*demma*
ну я готовлю с 7-8 лет)

а так преклоняюсь)

[*demma*]

Солнечная Мандаринка, я всё больше по блинам с малолетства, а у неё норма такая с тех лет... я ж просто в восхищении!

[ЛуПаСтиК]

Ратунда , это жгучий перец красный, он такой как болгарский. Если его чистить без перчаток, то руки обжигает на раз, они потом опухают сильно. Мы чистили , потом в масле и в уксусе варили и закатывали)))Очень вкусно, но остро.

[*demma*]

ЛуПаСтиК , о! Мне бы понравилось... я люблю острое!

[ЛуПаСтиК]

*demma* , ну я б такой нормы некому непожелала. А дед у меня закатывать не может, тк у него пальцев на одной руке нет, а бабушка у меня паркенсона болела, а мама уехала на заработки в Италию))))Вот зарекалась я не закрывать, а сегодня свекровь в больницу попала, нужно завтра помидоры срочно закрыть. Дочь не умеет ее, муж мой тоже, придется мне)))

[ЛуПаСтиК]

Сейчас сезон ратунды, я завтра рецепт уточню, если надо вывешу

[*demma*]

ЛуПаСтиК

я б такой нормы некому непожелала

так и я о том же... я и в сегодняшнем состоянии столько сделать не готова...

Рецепт - это хорошо, но я не уверена, что в нашем краю такой перец встречается в продаже, просто болгарский и просто красный горький... вот и выбор!

[Bootrinka]

что-то не получился у меня джем-желе.....
а я не закатываю банки, просто закрываю крышками и все))

[*demma*]

Bootrinka, а я тоже не закатываю, а просто крышками закрываю... да и варенье редко варю, чаще ягоды с сахаром сбиваю... малину, чернику, морошку... сбитые они намного вкусней... это на мой вкус.

[Bootrinka]

*demma* , я для своих домашних готовлю)) особенно для мужа, он обожает варенья)) я ем с удовольствием только смородину перекрученную с сахаром и не вареную))

[*demma*]

Bootrinka, ещё бы не обожать варенья... тем более мужчины почти поголовно сластёны.

[Bootrinka]

*demma* ,

мужчины поголовно сластёны

- это точно!!

[*demma*]

Bootrinka