О грибах и не только... почти мастер-класс.

[*demma*]

Вообще-то, этот пост должен быть осенним... но бывает всяко.
Собираясь нынче в Ростов, я всерьёз озадачилась, что б такого привезти в качестве гостинцев... ягоды есть, это не проблема, грибы сухие, грибы солёные, грибы варёные, правда замороженные. Если с транспортировкой сухих и солёных в жару проблем не предвидится, то варёные довезти в целости и сохранности оченно проблематично. А тут сестрица мне идею подбросила... а почему бы не сделать икру грибную... она, как хорошо пережаренная и немного острая должна дорогу вынести неплохо. И вот сегодня мы за это дело взялись...
Но я б не я была, если б не засняла процесс и результат.

Итак, процесс... сначала все грибы из морозилки в микроволновку для разморозки, немного промыть в холодной воде, так, на всякий случай, и через мясорубку. Получается нечто подобное..

У нас получилось многовато, потому пришлось в два захода готовить.

Теперь собственно сам процесс приготовления. В разогретую сковороду подсолнечное масло и на тёрке протёртые помидоры.


Через некоторое время туда же грибы и жарить минут пятнадцать постоянно помешивая.


Под занавес добавляем тёртый чеснок... на эту сковороду ушла хорошая головка чеснока в десяток крупных зубчиков... еще пять минут пожарить и готово!
И в результате на моём столе образовалась такая вот красота.


А на ужин нам досталась такая вот плошечка с грибной икрой...


она в банки не влезла... так что мы её за ужином и приговорили, под коньячок.

Будет возможность оченью обязательно приготовьте!
Или в гости приезжайте-приходите... угощу!

@темы: Имя мне - женщина, Какая хозяйка!, Всё руками, руками... всё своими руками... рукодельница я, Настроение

Comments

[*Reader*]

в гости приездайте

Обязательно "приездем"

[*demma*]

*Reader* сейчас исправлю... а в гости приезжайте!

[Доната]

Шикарная вещь! Захлебнулась слюной у монитора. Обязательно сделаю. А грибы какие? Есть еще предполжение, что эта икра будет хороша в качестве начинки для пирогов или картофельной запеканки.

[*demma*]

Donata, грибы - сплошь красноголовики и маленькие, между прочим... начинка из них отличная, нет слов, я часто их использую, когда пиццу делаю, а тётушка моя зразы с ними жарит. Но у меня задача была приготовить что-то, что можно в жару с Севера до Ростова... двое суток почти...живьём довезти и не попортить.

[Andersen]

А твои --все едим еще. И гостей угощаем. Вкууууууусно!
Еще раз спасибо

[Ядрена Матрена]

Нямка! Обязательно сделаю, если будет, из чего. У нас подосиновик найти - это прям праздник.

[Кошка Инга]

Захлебнулась слюной... Попробовать что ли из шампиньонов?...

[*demma*]

Andersen, рада, что вам всем нравится... сухие у меня все белые!
Пампельмуза, а у нас этот праздник хоть косой коси...
Кошка Инга, ну если они смогут тебе помочь...

[Кошка Инга]

*demma*

ну если они смогут тебе помочь...

Я надеюсь!

[*demma*]

Кошка Инга давай!

[Тоткторе]

так что мы её за ужином и приговорили, под коньячок.

....Ндя...... Я, мобыть, чего-то не понимаю.....
Вероятно..эээээ девачкое

[*demma*]

Тоткторе, а чегой непонятно-то?... грибочки под коньячок...типа, кухню новую обмыли... а ты, наверное, под водочку...

[Тоткторе]

*demma* , угу. В точку)
А вы ..ээээээ
неправы!

[*demma*]

Тоткторе, ты хотел сказать "извращенки"...
ну если я коньячок больше водочки уважаю.